黑家餃子經歷了六十多年的發展歷程，形成了一定的技術含量和口碑效應。但在文化積淀和提煉上還遠遠不夠。

自“黑家”商標1993年正式在國家商標局注冊，尤其是1996年清真食品總公司成立后，開始了對黑家品牌文化的一系列挖掘整理和提升工作。截止目前，已經歷了三個階段。

第一階段：立足黑家的歷史悠久和清真食品特色，提煉出了“清真名吃，百年老店”的概念。這是附屬于“黑家”品牌最基本的文化元素。

第二階段：挖掘餃子文化中的親情味，強調其樂融融的感覺，提煉出了“黑家餃子香，親情滋味長”的宣傳主題，使“黑家”這一品牌更具親和力和人情味。

第三階段：圍繞人們在吃餃子時的心理感受和情感訴求，以及民俗習慣，從傳統文化中提煉出“家”和“團聚”的元素，推出了 “黑家餃子  家的感覺  團聚滋味”的文化主題。并設計出了富于現代氣息的黑家形象標識，使“黑家餃子館”逐漸走向“文化主題餐廳”，更加契合現代餐飲理念。

黑家品牌文化的成熟需要一個過程，是一個不斷挖掘、提煉和不斷重新認識、定位的過程。目前，基于黑家與時俱進發展的需要而構建的企業文化框架正在形成。要形成共識，絕非一朝一夕之舉。但畢竟已經起程。

比天空更廣闊的是人的胸懷，比大路更長遠的是人的腳步。

一個品牌，一旦插上了文化的翅膀，誰能預知：它能夠飛多遠！